أشهر الأكلات التايلندية ومميزات المطبخ التايلندي

هل قمت من قبل بتذوق أيًا من الأكلات التايلندية، ربما في مطعم في بلدك أو حتى قمت بطهيه في المنزل! إذا كانت الإجابة بنعم، فمن الجدير بالذكر أن المطبخ التايلاندي يأخذ دائمًا أشكالًا مختلفة في كل مرة… فما هي أشهر الأكلات التايلندية؟

ما الذي يُميز المطبخ التايلندي

إذا كنت قد جربت الطعام التايلندي في أحد المطاعم في بلدك فتأكد أن لنفس الطبق مذاق آخر مختلفًا في بلدة الأم، فالمطابخ التايلندية واحدة من أشهر المطابخ في العالم.

وتجذب تايلاند العديد من السائحين المتلهفين لتذوق أنواع الطعام الشهية والغنية في أطباقها، ولهذا صُنفت العديد من الأطباق التايلندية من بين ألذ خمسون طبقًا في العالم.

ولقد جمع المطبخ التايلندي بين طرق طهي العديد من المطابخ كالمطبخ الصيني وكذلك الهندي، وهم يستخدمون الشوك والمعالق في الأكل.

؟ ما الذي يميز الطبق التايلندي

يشتهر باستخدام الفلفل الملون الذي يجذب الأنظار ويميز الأطباق المحلية.

إضافةً إلى تفرد أنواع الطعام في تايلاند بكميات كبيرة من التوابل والأعشاب، والتي تمثل قيم غذائية وصحية جمة، كذلك يتميز الطبق بكثرة مكوناته.

مبدأ الموازنة في الأكلات التايلندية

يتبع المطبخ التايلندي مبدأ الموازنة بين الطعوم المختلفة من الحلو والمالح الحار إلى الحامض والمُر، وهذا ما يجعله مميزًا عن غيرة.

الأرز في الأكلات التايلندية

يعد طبقًا رئيسيًا في كل الوجبات، حتى أنه يمكن أن يقدم مع الصنف الآخر في الطبق نفسه.

يقدم على شكلين:

  • المطبوخ.
  • “الأرز اللزج” وهو ينتشر في شمال تايلاند وفي الشمال الشرقي لها أيضا.

ما هي أشهر الأكلات التايلندية

تنقسم الاكلات بين أطباق رئيسية وحساء ومقبلات.

أولًا: السلطة

بور بايا تورد “Por pia word”

وهي تتكون من عدد من اللفائف المقلية والمحشوة بالخضروات والتي تكون مقلية أيضًا، وهي الأكلة المفضلة لدي الزوار من الأجانب لمذاقها الغير حار.

سلطة سوم تام “Som tam”

وهي “سلطة البابايا المتبلة” والتي يتميز طعمها بالحموضة اللاذعة والحارة، وهي الطبق مفضل لدي التايلنديون بجانب الدجاج المشوي والأرز، كذلك تعد من أشهر خمسون طبق لذيذ حول العالم.

المكونات:

وهي عبارة عن بابايا خضراء “المانجو”، يتم بشرها مع لوبيا وطماطم وفاصوليا خضراء مع شرائح اللايم الذي يشبه الليمون.

وتقدم مع صوص السمك والفول السوداني، وأحيانا يتم إضافة لحم السلطعون لها والذي يضيف نكهة رائعة للطبق.

السوم توم التايلندي

لارب “larb”

والذي يعني “السلطة المقلية”، وهو عبارة عن سلطة باردة نسبيًا مكونة من لحم مفروم مع الليسوم والقرنفل والقرفة والكمون والنعناع، ومجموعة من التوابل والخضروات مثل: الفلفل والبصل الأخضر.

سلطة لارب التايلاندية

نام توك “Nam tok”

يتضمن شرائح من اللحم والبصل مع الفليفلة الحمراء، ويشتهر في الشمال من تايلاند وهو يشبه “اللارب” لكنه يختلف عنه كونه يحتوي على البصل الأحمر وكذلك يكون فيه اللحم على شكل شرائح.

أكلة نوم توك التايلندية

لفائف الربيع “spring rolls”

من المقبلات الرئيسية على المائدة في المطاعم التايلندية، وهي تتكون من براعم الفاصوليا مع اللحم وعجينة الأرز.

لفائف الربيع التايلندية

أشهر الأكلات التايلندية البحرية

تشتهر “خاوساون” في تايلاند بالمأكولات البحرية التي تباع في الشارع مثل الحبار المشوي والسلمون والجمبري مع التتبيلات التايلندية المميزة.

كذلك السمك المشوي بالملح المطحون، والذي يتم طهوه بتغطيته بطبقة سميكة من الملح حتى إتمام النضج.

المأكولات البحرية في تايلاند

كاي باز ميد ماموانغ هيمابان “kai baz med mamong”

وهو يتكون من الدجاج مع مكسرات الكاچو ويجمع طعمة ما بين الطعم الحلو والمالح، ويفضله الأطفال لأنه لا يحتوي على كمية كبيرة من التوابل.

بان إينج “Panaeng”

وهو عبارة عن لحم بقري أو لحم الدجاج مع كريمة جوز هند حارة المذاق، ليكون مزيجًا متجانسًا بين الحلو والحار.

التايلندية panaeng اكلة

باي تاي “Pad Thai”

وهو عبارة عن مكرونة شريطية أو رفيعة، مقلية على الطريقة التايلندية مع:

  • الملفوف.
  • البصل.
  • البيض.
  • التوفو.
  • الروبيان.
  • الفلفل المجفف.

وتقدم بجانب صوص السمك، مع إضافة السكر أو البندق المطحون، والبعض يقوم بإضافة البراعم والقريدس.

وتعد هذه “النودلز” من الأكلات الأكثر شهرة عالميًا نظرًا لأنها تقدم في مركز المدينةبانكوك والتي تكون الوجهة الأولى للسُياح.

اكلة الباد تاي التايلندية

خاو باد “Khao pad”

وهو الأرز المقلي المُقدم مع البيض والبصل والثوم والخضروات:

  • الليمون.
  • الخيار.
  • كوسه.
  • طماطم.

كما يمكن أن يقدم مع الدجاج، وهو من الأكلات الشعبية في تايلاند ويتميز هذا الطبق ببساطة مكوناته.

اكلة خاو باد التايلندية

توم يام “Tom Yum”

أشهر حساء تايلندي وهي عبارة عن شوربة حامضة وحلوه المذاق في آن واحد، ويمكن إضافة الفلفل بحسب الرغبة مع مزيج من التوابل مثل الزنجبيل والليمون والفليفلة الحمراء.

كيج خيانة كاي “keang khiano Kai”

وهي قطع من لحم الدجاج المنزوع العظم والباذنجان المقطع إلى شرائح ومضافًا إلى حليب جوز الهند والكاري والبصل الأخضر.

وتقدم هذه الوجبة في طبق مصنوع من الفخار ويتم إشعال شمعة تحتها حتى تظل ساخنة أثناء التقديم.

مأكولات بحرية مع نبتة الباستيل “phat kaphrao”
وهي عبارة عن لحوم من السمك المقلي والمنقوع مع الباستيل ويقدم مع المشروم والبصل الأخضر.

“Keang phet pet yang”

يتكون من لحم بط مجفف مع كاري ومجموعة من الخضروات مثل الجزر والطماطم والفلفل.

كواي تيو

من أبسط الأكلات التايلندية حيث يتكون من مكرونة مع ملح وفلفل مع إضافة طعم حلو والذي يتغير معه المذاق كليًا، يمكن أن يؤكل مع الفاصوليا الخضراء أو كرات السمك.

الحلوى التايلندية

  • المانجو مع الأرز: يعد هذا الطبق وجبة حلوي شهية جدًا وذلك برغم غرابته لبعض الشعوب، حيث يتكون من المانجو الحلوة المضاف إليها الأرز اللزج مع شراب كريمة جوز الهند.
  • طبق البان كيك: وهو عبارة عجين من الدقيق والحليب، مقلي يحشي بالموز مع إمكانية إضافة سكر أو شوكولاتة.
  • باد فوكتونغ ساي كاي “Pad fuktong sai Kai”: وهو طبق حلو المذاق يتم تناوله مع الأرز.
حلوي المانجو مع الأرز التايلندية

المشروبات

  • الشاي بالحليب التايلندي “chai yen”: والذي يتميز بلونه البرتقالي المشرق، وهو يتكون من شاي اسود مع حليب مكثف بإضافة القرنفل.
  • الشاي التايلندي المثلج “chamango”: يتكون من شاي مع سكر وليمون، وهو حلو الطعم طيب المذاق.

هل المأكولات حلال في مطاعم تايلاند؟

إذا كنت لا تأكل لحم الخنزير بإمكانك أن تخبر البائع أو النادل عن ذلك ليعلمك بالبدائل المتاحة لدية، كذلك هنالك عدد كبير من المطاعم التي تقدم الاكل الحلال في بوكيت كما يتناسب مع الطريقة الإسلامية.

ملخص

إن المطبخ التايلاندي يشتهر بالعديد من الأكلات والوصفات المميزة بالطعوم الحارة والمالحة والحلوة والحامضة.

حيث يتميز الطبق التايلندي بكثرة الألوان فيه وذلك لكثرة مكوناته من خضروات وأعشاب وكذلك التوابل.

حيث أن “سلطة البابايا الخضراء” من أشهر الأكلات فيها، كما أن “النودلز” أو ال “pad Thai” من أفضل الأطباق العالمية.

ومن الحلوى تشتهر أكلة “المانجو مع الأرز اللزج” والشاي التايلندي المُثلج.

برامج ذات صلة
الأيام 10
رحلة بانكوك وبوكيت العائلية
بانكوكبوكيت
السعر يبدأ من
945 USD
رحلة بانكوك وبوكيت وشيانغ ماي في 11 يوم
الأيام 11
رحلة بانكوك وبوكيت وشيانغ ماي في 11 يوم
بانكوكبوكيتشيانج ماي
السعر يبدأ من
1,106 USD
استكشاف جمال جنوب تايلاند في ١٤ يوم
الأيام 8
رحلة بوكيت وكوه ياو ياي في ٧ ليالي
بوكيتكوه ياو ياي
السعر يبدأ من
495 USD
باقات ذات صلة
فندق رويال باراديس بوكيت 3 ليالي
4/5

السعر يبدأ من

242 USD
بوكيت
منتجع وورابوري
منتجع وورابوري بوكيت 3 ليالي
4/5

السعر يبدأ من

205 USD
بوكيت
فندق ميركور اوشن باتايا
فندق ميركور اوشن باتايا 3 ليالي
4/5

السعر يبدأ من

368 USD
باتايا
فندق أيبس باتايا 15
فندق أيبس باتايا 3 ليالي
3/5

السعر يبدأ من

256 USD
باتايا
فندق سليب ويز مي باتونغ 8
سليب ويز مي باتونغ 5 ليالي
4/5

السعر يبدأ من

240 USD
بوكيت
فندق ساي في جزيرة بوكيت
فندق ساي لاجونا بوكيت 7 ليالي
5/5

السعر يبدأ من

1,240 USD
بوكيت

Sign Up for

Our Newsletter

Subscribe to us to always stay in touch with us and get the latest news
about our company and all of our activities!